Honig der Alpen
Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften
AT-Verlag, Aarau 2021
ISBN 9783039020928,
Gebunden, 264Seiten, 88,00 EUR
Klappentext
Mit 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten. Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine Honige gewinnen können? Zum Beispiel Heidekrauthonig aus Graubünden, Wildlavendelhonig aus den Westalpen, Löwenzahnhonig aus dem Chiemgau oder Bastardindigohonig aus Friaul. Wie kein anderes Lebensmittel steht der Honig in einer engen Beziehung zur Landschaft, in der er gewonnen wird. Die Autoren stellen alle Sortenhonige des Alpenraums vor. Sie schildern die Geschichte und den Wandel der Honiggewinnung und erzählen von den Menschen, die sich mit diesem einzigartigen Produkt beschäftigen.
Mit 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten. Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine Honige gewinnen können? Zum Beispiel Heidekrauthonig aus Graubünden, Wildlavendelhonig aus den Westalpen, Löwenzahnhonig aus dem Chiemgau oder Bastardindigohonig aus Friaul. Wie kein anderes Lebensmittel steht der Honig in einer engen Beziehung zur Landschaft, in der er gewonnen wird. Die Autoren stellen alle Sortenhonige des Alpenraums vor. Sie schildern die Geschichte und den Wandel der Honiggewinnung und erzählen von den Menschen, die sich mit diesem einzigartigen Produkt beschäftigen.
Rezensionsnotiz zu
Frankfurter Allgemeine Zeitung, 19.03.2022
Rezensent Walter Schübler schaut ganz genau hin bei dieser Porträtsammlung alpiner Imker und ihrer Produkte. Was Johannes Gruber, Dominik Flammer und Sylvan Müller an Honigsorten wie Bastardindigo-, Esparsetten-, Feldthymian- oder Baumheidehonig fotografisch "plastisch" und schriftlich "sensorisch" und "eindrücklich" vorstellen, findet Schübler recht fein. Wieso die Einleitung so pflichtschuldig "schludrig" und die Ausstattung so mager, ohne Register und Glossar daherkommt, kann er sich allerdings nicht erklären. So opulent der Abbildungsteil, so "dysfunktional" leider der informative Teil, findet er.
Rezensent Walter Schübler schaut ganz genau hin bei dieser Porträtsammlung alpiner Imker und ihrer Produkte. Was Johannes Gruber, Dominik Flammer und Sylvan Müller an Honigsorten wie Bastardindigo-, Esparsetten-, Feldthymian- oder Baumheidehonig fotografisch "plastisch" und schriftlich "sensorisch" und "eindrücklich" vorstellen, findet Schübler recht fein. Wieso die Einleitung so pflichtschuldig "schludrig" und die Ausstattung so mager, ohne Register und Glossar daherkommt, kann er sich allerdings nicht erklären. So opulent der Abbildungsteil, so "dysfunktional" leider der informative Teil, findet er.