Stichwort

Haute Cuisine

Rubrik: Magazinrundschau - 6 Presseschau-Absätze
Magazinrundschau 01.10.2018 […] Anatol Schneider verbeugt sich vor dem Ahnherr der Sterneköche, vor François-Pierre de La Varenne, der 1651 mit seinem Kochbuch "Le Cuisinier français" die Haute Cuisine begründete. Dabei dürfe man si […]
Magazinrundschau 03.03.2014 […] "Wir glauben, dass wir durch Essen die Welt verändern können." Pablo León stellt die Dänin Kamilla Seidler vor, die vor einem Jahr im bolivianischen La Paz ihr Restaurant Gustu samt angeschlossener Ko […]
Magazinrundschau 21.11.2011 […] Für das neue Themenheft rund ums Essen war Jane Kramer in Europa unterwegs, um einem Phänomen auf die Spur kommen, das bei Hobbyköchen, aber auch in der Haute Cuisine der letzte Schrei ist: sein Essen […]
Magazinrundschau 04.04.2005 […] Adam Gopnik schreibt ausführlich über einige neue gastronomische (aber nicht Koch-) Bücher. Es gebe unterschiedliche Arten, über das Essen zu schreiben, bemerkt er eingangs. Eine davon besteht darin, […]
Magazinrundschau 07.06.2004 […] Sichtlich beeindruckt untersucht der L'Express das "System D", genauer: die Erfolgsgeschichte von Sternekoch Alain Ducasse. Der hasse es, wenn man sein Unternehmen - 20 Restaurants in Europa, Afrika, […]
Magazinrundschau 04.05.2003 […] Köstlich! Die New York Times besticht durch eine gesunde Liebe zu den irdischen Genüssen. Sieben Bücher werden in dieser Woche besprochen, die sich alle nur um eines drehen: Essen. Und kochen. Leben e […]