Ernährung und Kochen

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Aus dem Archiv

Perlentaucher-Debatte Literaturkritik im Netz: Angestoßen von Wolfram Schütte. Mit Beiträgen von Sieglinde Geisel, Jan Dress und anderen
Daniele Dell'Agli: Aufruhr im Zwischenreich: Plädoyer für eine Befreiung des Themas Sterbehilfe aus dem Griff der Politik und mit ihr paktierender Verbandseliten
Monotheismus-Debatte im Perlentaucher: Angestoßen von Jan Assmann. Mit Beiträgen von Klaus Müller, Peter Sloterdijk und anderen
Die Beschneidungsdebatte: im Perlentaucher und in anderen Medien
Debatte "Islam in Europa": Mit Beiträgen von Pascal Bruckner, Ian Buruma, Necla Kelek, Lars Gustafsson, Adam Krzeminski, Bassam Tibi u.a.
Der dänische Karikaturenstreit: Eine europäische Presseschau
Die Walser-Affäre: Der Streit um Martin Walsers Roman "Tod eines Kritikers"
Der 11.September: Eine Presseschau
Fallende Blätter: Zur Lage des Feuilletons heute

Bücher zum Thema

2 Bücher - Stichwort: Witzigmann, Eckart

Jörg Zipprick: Die Erfinder des guten Geschmacks. Eine Kulturgeschichte der Köche

Eichborn Verlag, Köln 2013
ISBN 9783847905424, Gebunden, 384 Seiten, 19.99 EUR

Wer proklamierte schon 1739 die "nouvelle Cuisine"? Wieso kam später Paul Bocuse in den Verdacht, eine "neue Küche" erfunden zu haben? Wer verfasste ein Rezept für Elefantenfuß? Und wie beurteilte der…

Werner Frey / Christian Teubner / Eckart Witzigmann: Das große Buch vom Fleisch. Warenkunde, Zuschnitte, Küchenpraxis und Rezepte. Alles Grundlegende zum Thema Fleisch - von...

Gräfe und Unzer Verlag, Füssen 2000
ISBN 9783774218673, Gebunden, 238 Seiten, 65.45 EUR

Fotos: Christian und Odette Teubner. Fleischgenuss ohne Reue? Ja. Gutes Fleisch aus artgerechter Haltung, stressfrei geschlachtet und frisch verarbeitet ist die Basis. Warenkunde mit großformatigen Fotos…

Beliebte Bücher

Buchcover: Jenny Erpenbeck. Kairos - Roman. Penguin Verlag, München, 2021.

Jenny Erpenbeck: Kairos
Die neunzehnjährige Katharina und Hans, ein verheirateter Mann Mitte fünfzig, begegnen sich Ende der achtziger Jahre in Ostberlin, zufällig, und kommen für die nächsten Jahre…

Buchcover: Jenny Erpenbeck. Heimsuchung - Roman. Eichborn Verlag, Köln, 2008.

Jenny Erpenbeck: Heimsuchung
Ein Haus an einem märkischen See ist das Zentrum, zwölf Lebensläufe, Geschichten, Schicksale von den Zwanzigerjahren bis heute ranken sich darum. Das Haus und seine Bewohner…

Buchcover: Salman Rushdie. Knife. Penguin Verlag, München, 2024.

Salman Rushdie: Knife
Aus dem Englischen von Bernhard Robben. Salman Rushdie erzählt die Geschichte des Attentats auf ihn. Im August 2022 wird Salman Rushdie während einer Lesung auf offener Bühne…

Buchcover: Hedwig Richter / Bernd Ulrich. Demokratie und Revolution - Wege aus der selbstverschuldeten ökologischen Unmündigkeit. Kiepenheuer und Witsch Verlag, Köln, 2024.

Hedwig Richter, Bernd Ulrich: Demokratie und Revolution
Junge Menschen brechen auf der Straße das Recht und berufen sich dabei auf den Klima-Bescheid des Bundesverfassungsgerichts, nach dem die Lebenden nicht das Recht haben,…