Etwas überraschend findet Rezensent Georg Sütterlin das Eingeständnis der Autorin Alice Vollenweider, dass sie ein Buch über eine Küche verfasst habe, die es gar nicht gibt. Für eine eigenständige Kochkunst fehlt es dem Tessin nämlich an Geschlossenheit, es gibt sowohl alpine als lombardische beeinflusste Gerichte. "Etikettierungen wie 'Cucina nostrana' oder 'Cucina della nonna' bezeichnet die wenig schwärmerisch veranlagte, dafür umso sachkundigere Autorin als Formeln mit allenfalls touristischer Funktion." Trotzdem gibt es natürlich leckere Gerichte zu entdecken. Sütterlin gefällt, wie Wollenweider nicht nur das 'Wie', sondern auch das 'Warum' der Details dieser regionalen Küche erläutert: "Sie schildert die Leute, von denen sie diese erhält, in ihrem Lebensraum und mit ihren Ansichten über das Kochen, die Zutaten, die Speisen." Auch gefallen dem Rezensenten die begleitenden Illustrationen der Papiercollagen-Künstlerin und Comic-Autorin Anna Sommer.