Charlotte Birnbaum

Die innere Reise

Ein Buch über das Kochen mit Innereien
Cover: Die innere Reise
Verlag der Buchhandlung Walther König, Köln 2008
ISBN 9783865605498
Gebunden, 100 Seiten, 28,00 EUR
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Klappentext

Mit 24 farbigen Illustrationen von Christa Näher. Charlotte Birnbaum holt Rezepte mit Leber, Hirn, Herz, Zunge und Kutteln zurück auf ihre Speisekarte. Aus eigener Erfahrung notiert sie in fünf Kapiteln Gerichte aus einer vergessen geglaubten Küche. Schon in der Einleitung macht sie dem Leser Appetit auf die zu Unrecht in Verruf geratene Kunst des Innereienkochens. Die 35 Rezepte sind praktikabel und leicht nachzukochen. Jedes der fünf Kapitel wird von einem kulturgeschichtlichen Abriss eingeführt.

Rezensionsnotiz zu Frankfurter Allgemeine Zeitung, 16.01.2009

Ob Rose-Maria Gropp jetzt gerade Innereien auf dem Teller hat? Aufregend genug ist ihr dieses ungewöhnliche Kochbuch jedenfalls erschienen, um die ein oder andere Leckerei aus Leber, Herz oder Zunge auf den Tisch zu zaubern. Witz und Esprit bei ihrem delikaten Anliegen bescheinigt sie der Autorin Charlotte Birnbaum. Und die mit barocker Motivik spielenden Illustrationen von Christa Näher geben ihr gerade so viel an Hinweisen, um die Welt des Innern als geheimnisvoll verlockend erscheinen zu lassen. Beim Lesen und Schauen fühlt sich Gropp zu Gast an lust-, nicht askeseverheißenden, schwer beladenen Königstafeln. Guten Appetit!
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