Nachmachen! Nachkochen! Was für eine sinnliche, wenn auch zeitraubende Art, ein Buch zu begutachten. Georg Sütterlin hat ein Rezept aus Alice Vollenweiders Toskana-Buch ausprobiert (Peperoni-Suppe), für gut befunden und sich ansonsten durch dieses ungewöhnliche Kochbuch quer gelesen, das nicht nur Rezepte, sondern eine "kurzweilige und lehrreiche Mischung" an Wissenswertem aus Kultur- und Essgeschichte des Landes enthält. Die Toskana ist ein eher armer Landstrich gewesen und geblieben, entsprechend einfach sind die Gerichte und ihre Zubereitung. Sütterlin berichtet, wie die Autorin ihre Rezepte und die dazugehörigen Geschichten Metzgern, Gastronomen, Landwirten und manchmal auch Schriftstellern entlockt hat: Scharfes Tintenfischragout mit Mangold bei Tabucchi, das hört sich herrrrrlich! an.