Der Rezensent mit dem Kürzel T. S. ist erst ein wenig geschockt über Zubereitungszeiten von 6 Stunden für eine Brühe. Beruhigt stellt er dann fest, dass diese Zeiten immer kürzer werden, "je südlicher man kommt". Er lobt an dem Band besonders, dass die Zutaten "leicht zu besorgen" sind und die Rezepte auch für wenig geübte Hobbyköche "leicht nachzuvollziehen" sind. Offenbar hat der Rezensent für die Besprechung auch gleich einige Rezepte ausprobiert: Der "Zopf von Seefischen mit Wildspargelsoße" schmeckte jedenfalls "göttlich", versichert er.