Stichwort

Japanische Küche

4 Presseschau-Absätze
Magazinrundschau 11.03.2019 […] Für die aktuelle Ausgabe des New Yorker begibt sich Helen Rosner in die Küche von Niki Nakayama in Los Angeles, wo die japanische Meisterköchin den Stil des Kaiseki zelebriert: "Kaiseki ist kein besti […]
Magazinrundschau 08.03.2016 […] Matt Goulding porträtiert den guatemaltekischen Koch Fernando Lopez, der in Hiroshima ein kleines Restaurant für Okonomiyaki eröffnet hat. Keine Kleinigkeit für einen von gerade mal 145 Guatemalteken […]
Efeu 05.04.2014 […] für enorme Gewinne gelten, und dass selbst Star-Architekten mit Star-Honoraren nicht durchweg gefeit sind gegen die Versuchung von Zugewinn durch teure Planänderungen." Im vorigen Jahr wurde die japanische Küche zum Unesco-Weltkulturerbe erklärt, prompt landet sie im Museum. Philipp Meier erfährt in der Ausstellung "Kome - The Art of Rice" im 21-Design-Sight-Museum von Tokio auch warum, wie er in der […]
Feuilletons 19.04.2007 […] Die Japaner ärgern sich, dass neunzig Prozent der japanischen Restaurants in Paris und anderswo chinesisch sind und gar nicht richtig japanisch kochen. Nun schaffen sie ein Komitee zur Zertifizierung […]