"Das beste Kochbuch in Deutschland seit Jahren", schwärmt Jürgen Dollase, der den Band auch international in die erste Reihe stellt. Müller scheue sich nicht, einige seiner Geheimnisse preiszugeben. Dass aber dennoch nicht jeder Laie auch gleich so gut kochen kann wie Müller selbst, liegt nach Ansicht des Rezensenten vor allem an zwei Dingen: erstens verfüge nicht jeder Mensch über die gleiche "Geschmacksvorstellung" wie der Autor. Zum zweiten dürfte so mancher Leser an der Beschaffung der Produkte scheitern. Aber nach Ansicht des Rezensenten liegt der Sinn des Buchs auch nicht unbedingt in der exakten Nachahmung der Rezepte, sondern vielmehr im "Studium der Kochtechnik". Die Erklärungen findet Dollase kurz und verständlich, er lobt die große Zahl der Rezepte und weist darauf hin, dass es sich bei Müller weder um einen Minimalisten noch um einen "jovial-lauten Schlemmer" handelt. Kritik äußert der Rezensent über bisweilen fehlende Garzeiten und Temperaturen, über die Aufmachung des Bandes, die seiner Meinung nach eher Designer anspricht als die kochwillige Leserschaft und auch das stetige Müller-Lob in Vorwort, Umschlag und Klappentext erscheint dem Rezensenten etwas penetrant.