Stichwort

Adria

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Feuilletons 22.05.2004 […] Calandre" in Sarmeola di Rubano: "Bei einem Glas mit Kaviar, Kalbfleisch und Blumenkohl-Espuma heißt es, man möge mit dem Löffel 'gleich nach unten durchstechen und nicht umrühren'. Anders als bei Ferran Adria wird bei Alajmo aber ein durchaus traditioneller geschmacklicher Hintergrund sichtbar, der die wichtige Funktion einer klaren geschmacklichen Orientierungsmöglichkeit durchaus im Auge hat. Der Akkord […]
Feuilletons 22.12.2003 […] beim Speisenden ein detournement du sens zu entwickeln, was wiederum zu großartigen clairvoyance-Erfahrungen beim Essen führen soll. Vorreiter dieses neuen Trends sind der katalanische Koch Ferran Adria (El Bulli) und die Pariser Agentur Enivrance, die ihre collections en imaginaire alimentaire kürzlich als Haute-Couture-Linie vorstellte: "Essbare Schals aus Pflanzenfasern gab es zu sehen sowie ein […]
Feuilletons 22.07.2002 […] verlassen mussten Für die Serie "Im Milieu" beocbachtet Edo Reents den Wahlkampf Guido Westerwelles in seinem "Guidomobil" beobachtet. Dirk Schümer berichtet von einem Lyriktreffen in San Benedetto an der Adria, das deutschen Lyrik und besonders Robert Gernhardt gewidmet war. Andreas Rossmann meldet die kostenbedingte Reduktion des Programms am Essener Aalto-Theater. Renate Schostak stellt eine "soziale Skulptur" […]
Feuilletons 09.08.2001 […] wir eine weitere Folge seiner empfehlenswerten Kolumne "Leben in Venedig". Diesmal geht's um die "Afa", die venezianische Sommerschwüle: "An solchen Tagen, wenn kein Lüftchen sich regt oder von der Adria her ein stetiger Schirokko mit der Wirkung eines Föns auf die Stadt einbläst, genügt zur vollkommenen Erschöpfung der morgendliche Gang zum Briefkasten." Ist das Heldentum der Kulturkorrespondenz je […]
Feuilletons 28.07.2001 […] vermutet einen Zusammenhang mit dem Nudismus. Auf die Idee kam sie, als sie vor einigen Jahren auf einer Nudisteninsel sämtliche Nudisten Umberto Eco lesen sah: "Die indifferenten, über das arkadische Adria-Inselchen verstreuten Nackten lasen ein Buch! Sie hätten kopulieren können, gähnen, in der Nase bohren, sich am Hinterteil kratzen, Sandwiches mit Salami kauen, schnarchen, umhergucken, alles mögliche […]
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