Adria

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Insgesamt 52 Einträge in 4 Kategorien

2 Buch Autoren

Albert Adria

[…] Albert Adria, geboren 1969, ist Patissier. Er ist der Bruder des Kochs Ferran Adria. […]

Ferran Adria

[…] Ferran Adria, 1962 in Hospitalet bei Barcelona geboren, ist Koch und seit 1987 Chef de Cuisine des Restaurants elBulli. Er gilt als Vertreter der Molekularküche. Adria löst die Zutaten seiner Speisen in ihre Grundstoffe und Charakteristiken wie Temperatur, Textur, Aggregatzustand und Form auf, um sie neuartig zusammenzusetzen. Mit dem Computer berechnet er Zutaten. Hightech aus der Medizin nutzt er […]

3 Bücher von insgesamt 6

Ivica Prtenjača: Der Berg. Roman

Folio Verlag, Wien - Bozen 2021
ISBN 9783852568294, Gebunden, 184 Seiten, 22.00 EUR

[…] Aus dem Kroatischen von Klaus Detlef Olof. Ein Mann aus der Kunst- und Verlagsszene lässt seinen bürgerlichen Alltag, Werbekampagnen und Vernissagen hinter sich und zieht sich einen…

Paolo Rumiz: Die Seele des Flusses. Auf dem Po durch ein unbekanntes Italien

Folio Verlag, Wien - Bozen 2018
ISBN 9783852567426, Gebunden, 354 Seiten, 24.00 EUR

[…] Aus dem Italienischen von Karin Fleischhanderl. Der Po, eine unbekannte Welt, ein grandioses Abenteuer: Kulturgeschichte von Italiens größtem Fluss. Italiens König der Flüsse ist einer…

Patrick Leigh Fermor: Rumeli. Reisen in Norden Griechenlands

Dörlemann Verlag, Zürich 2012
ISBN 9783908777724, Gebunden, 420 Seiten, 24.90 EUR

[…] Englischen von Manfred und Gabriele Allié. Auf einer Landkarte des heutigen Griechenland sucht man Rumeli vergebens. Vor Jahrhunderten bezeichnete man damit den Norden des Landes, vom…

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3 Presseschau-Absätze von insgesamt 35

9punkt 02.09.2014 […] habe ich den dumpfen, antiintellektuellen Antisemitismus der Arbeiter- und Bauernsöhne am eigenen Leib erfahren."" Außerdem: die taz bringt einen Vorabdruck aus Uwe Radas neuer Kulturgeschichte der Adria. […]

Feuilletons 01.10.2012 […] Schwärmerisch flaniert Christine Wolter durch Triest, die Stadt an der Adria, die ihre ganze wechselvolle Geschichte zeigt und trotzdem "lichtflimmerndes Märchenbild" bleibt. Wie auf der Piazza dell'Unità: "Die vierte Seite des Platzes raubt immer wieder den Atem: das Meer. Auf dem Platz streben die Flanierenden zum Café degli Specchi, das ihnen drinnen ihr eigenes Abbild widerspiegelt, aber draußen […]

Feuilletons 15.09.2011 […] kann Elmar Krekeler nicht umhin, das Entstehen der Rezepte von Ferran Adria, das in dem Film "El Bulli" dokumentiert ist, zu bewundern: "Allein der Aperitif aus Wasser, Haselnussöl und Salz braucht ein geschlagenes halbes Jahr (und beinahe die Gesamtdauer des Films), bis der Meister einigermaßen zufrieden ist - ein typischer Adria-Gang, besteht aus beinahe nichts, erzählt eine kleine Texturgeschichte […]

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3 Artikel von insgesamt 9

Herrensport Autorenfilm

Im Kino 29.08.2012 […] ersten Einstellung ist zu sehen, wer von diesen, wie den meisten anderen deutschen Dreharbeiten am meisten profitiert: die Autovermietung. Hier werden die Avis-Fahrzeuge immerhin an die Küsten der Adria bewegt, statt lediglich die Berliner Innenstadt zuzuparken. Alice Dwyer gibt den Regie-Nachwuchs, Vadim Glowna den Filmvater. Das Spiel mit dem Film-im-Film, des Films der Tochter im Film des Vaters […] Von Maximilian Linz, Jochen Werner

Leseprobe zu Rodney Bolt: Lorenzo Da Ponte. Teil 1

Vorgeblättert 10.10.2011 […] Straßen leer und still. Nur vereinzelt rumpelte noch nach Mitternacht eine Kutsche vorbei, die ihre Insassen vom Abendessen in einem der großen Palais zurückbrachte. Und anders als die alte Herrin der Adria drehte sich Wien nicht in einem manischen Todestanz des ancien regime. Die Konversation in den Kaffeehäusern behandelte mit Vergnügen umstrittene und aufgeklärte Themen. Als Kaiser Joseph II. nach dem […]

Leseprobe zu Perry Anderson: Nach Atatürk. Teil 2

Vorgeblättert 09.03.2009 […] der europäischen Mächte, das die Glut der nationalen Erregung auf dem Balkan nicht zum Erlöschen bringen konnte. Ein breiter Gebietsstreifen osmanischer Herrschaft reichte immer noch bis an die Adria; hier zogen verschiedene Gruppen von Aufständischen - insbesondere die makedonische Geheimorganisation IMRO - durch die Berge, und die besten Truppen des Reiches waren in Garnisonsstädten stationiert […]

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