Stichwort

Hanni Rützel

1 Presseschau-Absatz
9punkt 22.08.2023 […] Für die SZ hat Andrian Kreye mit der Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützel gesprochen, die gerade mit dem Frankfurter Zukunftsinstitut den "Food Report 2024" veröffentlicht hat und mit Blick auf die Klimakrise eine "kopernikanische Wende der Esskultur" fordert: Die Lebensmittelproduktionsketten müssen neu erfunden werden, meint sie und plädiert für mehr Regionaliät: "Die Globalisierung ist sowieso durch. […]