Rezensent Jörg Thomann scheut sich nicht, den Soziologen Eberhard Seidel als "Grandseigneur der Dönerwelt" zu titulieren. Entsprechend viel Information über den Döner entnimmt der Kritiker denn auch dieser Kulturgeschichte: Er liest vom Siegeszug des Kebabs seit den Siebzigern, dem immensen Fleischkonsum der Deutschen und dem wesentlich geringeren der Türken, der unklaren Herkunft des Kebabs - für Seidel ist schlicht eine ganze "Gründergeneration" verantwortlich - oder der Dönerbude als Begegnungsstätte, wo "Hans und Mustafa ins Gespräch" kamen. Dass die NSU-Morde als "Dönermorde" bezeichnet wurden oder der Gammelfleischskandal der Nullerjahre vor allem in Verbindung mit dem Döner gebracht wurde, ist für den Autor indes Beleg dafür, dass der Kebab noch immer nicht vollkommen in der deutschen Kultur angekommen ist. Das Buch unterhält den Rezensenten bestens, einiges hat er allerdings schon in anderen Büchern Seidels gelesen. Und warum der Döner zur Emanzipation der Frauen beigetragen haben soll, wie der Autor behauptet, hätte Thomann schon gern erfahren.

Rezensentin Cosima Lutz hat Freude daran, sich angeregt von Eberhard Seidels Buch an ihren ersten Döner zu erinnern und sich selbst in einem "Stück türkisch-deutscher Geschichte" zu verorten. Als Döner-Experte liefert ihr der Soziologe Meinungen und Geschichten über das Hassobjekt Döner, aber auch Liebeserklärungen und so manches Zeugnis für ein heftig gespaltenes Verhältnis zum Drehspieß, etwa bei türkischen Akademikern. Über den Ursprung des Döners, Pro-Kopf-Verzehr und den schleichenden Qualitätsverfall des Gehackten kann keiner so kenntnisreich erzählen wie Seidel, versichert die Rezensentin.