Dominik Flammer: Schweizer Käse. Ursprünge, traditionelle Sorten und neue Kreationen

AT-Verlag, Baden 2009
ISBN 9783038004745, Gebunden, 344 Seiten, 59.90 EUR
ISBN 9783038004745, Gebunden, 344 Seiten, 59.90 EUR
[…] Mit Fotos von Fabian Scheffold. In den letzten zehn Jahren hat die Schweizer Käsetradition zu ihren mannigfaltigen Wurzeln zurückgefunden: Viele alte Sorten wurden wiederentdeckt, unzählige…
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