Spitzengastronomie

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Aus dem Archiv

Perlentaucher-Debatte Literaturkritik im Netz: Angestoßen von Wolfram Schütte. Mit Beiträgen von Sieglinde Geisel, Jan Dress und anderen
Daniele Dell'Agli: Aufruhr im Zwischenreich: Plädoyer für eine Befreiung des Themas Sterbehilfe aus dem Griff der Politik und mit ihr paktierender Verbandseliten
Monotheismus-Debatte im Perlentaucher: Angestoßen von Jan Assmann. Mit Beiträgen von Klaus Müller, Peter Sloterdijk und anderen
Die Beschneidungsdebatte: im Perlentaucher und in anderen Medien
Debatte "Islam in Europa": Mit Beiträgen von Pascal Bruckner, Ian Buruma, Necla Kelek, Lars Gustafsson, Adam Krzeminski, Bassam Tibi u.a.
Der dänische Karikaturenstreit: Eine europäische Presseschau
Die Walser-Affäre: Der Streit um Martin Walsers Roman "Tod eines Kritikers"
Der 11.September: Eine Presseschau
Fallende Blätter: Zur Lage des Feuilletons heute

Perlentaucher-Fakten

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Bücher

Stichwort

2 Bücher

Maximiliane Wilkesmann / Uwe Wilkesmann: Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks!. Die Organisation der Spitzengastronomie

Springer Fachmedien, Wiesbaden 2020
ISBN 9783658305444, Gebunden, 236 Seiten, 19.99 EUR

[…] Im Buch wird die Organisation der Spitzengastronomie unterhaltsam, aber gleichermaßen wissenschaftlich fundiert erklärt. […]

Jörg Zipprick: In Teufels Küche. Ein Restaurantkritiker packt aus

Eichborn Verlag, Frankfurt am Main 2011
ISBN 9783821865249, Gebunden, 288 Seiten, 19.95 EUR

[…] Der "Schlächter der Köche" wird er in Italien genannt: Restauranttester Jörg Zipprick hat zwanzig Jahre lang hinter die Kulissen der Spitzengastronomie…