Davide Paolini, geboren in der Romagna, begann nach einem Studium der Politikwissenschaften seine Karriere als Zeitungsjournalist. Als Marketing- und Kommunikationsberater machte er sich einen Namen. Er verantwortet u.a. die Neuausgabe des Artusi, die "Bibel" der italienischen Küchenkultur, die in alle wichtigen Sprachen übersetzt wurde.