Wolfram Siebeck

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1 Buch Autor

Wolfram Siebeck

[…] Wolfram Siebeck wuchs im Ruhrgebiet auf. Nach seiner Ausbildung in der Werkkunstschule in Wuppertal war er Zeichner und Illustrator, und er glossierte bei Zeit und Stern den alltäglichen Irrsinn, bevor er sich Essgewohnheiten zuwandte. Das war Anfang der siebziger Jahre und der Beginn der deutschen Gastronomiekritik. Seitdem sind seine Küchen-Kommentare aus der "Zeit" nicht mehr wegzudenken. […]

3 Bücher

Daniel Kofahl: Geschmacksfrage. Zur sozialen Konstruktion des Kulinarischen

Kadmos Kulturverlag, Berlin 2010
ISBN 9783865990983, Kartoniert, 121 Seiten, 19.90 EUR

[…] Dass sich der menschliche Organismus ernähren muss, gilt als anthropologische Universalie. Unbestritten ist aber auch, dass die Art und Weise dieser Ernährung das wie und womit er sich…

Wolfram Siebeck: Kochbuch der verpönten Küche

Edition Braus im Wachter Verlag, Heidelberg 2008
ISBN 9783899042818, Gebunden, 199 Seiten, 39.90 EUR

[…] Einmal mehr erweitert Wolfram Siebeck den kulinarischen Horizont deutscher Köche und Hobbyköche. Aal, Froschschenkel, Leber, Niere, Herz - 40 außergewöhnliche Rezepte, anschaulich…

Barbara Siebeck / Wolfram Siebeck: Barbaras Garten

Christian Brandstätter Verlag, Wien 2003
ISBN 9783854982401, Gebunden, 137 Seiten, 36.00 EUR

[…] die sich die "Bäumeflüsterin" Barbara und der Zeit-Kolumnist Wolfram Siebeck in ihrem Garten geschaffen haben. Und als kulinarischen Trost - wenn die Pflanzen nicht wollen,…

3 Presseschau-Absätze von insgesamt 15

9punkt 09.07.2016 […] In der SZ verabschiedet Gottfried Knapp Wolfram Siebeck, dessen große Mission, den Deutschen das Genießen beizubringen, letzten Endes unerfüllt blieb. In der Welt bemerkt Barbara Möller, dass sich die Deutschen immerhin recht lustvoll von Siebeck beleidigen ließen und wie verrückt seine Bücher kauften. […]

9punkt 08.07.2016 […] Wolfram Siebeck ist gestorben! Rotwein und Andouillette haben ihm ein solches Alter beschert, dass die jüngere Generation kaum mehr weiß, was Siebeck für die Zivilisierung der Bundesrepublik geleistet hat. Auf Zeit Online würdigt Wolfgang Lechner den Gastrokritiker der Zeit: "Es gibt wenige Menschen, die das geschafft haben: dass ihr Nachname zum Markenzeichen wird. Da gab es den Duden, es gab den […] Der Schriftsteller Günter Herburger, Erfinder der 'Urschlamm-Pfanne', fantasierte, wie er Siebeck mit einer Einladung ins Würzburger Bahnhofsrestaurant quälen könnte, Max Goldt höhnte 'Ach, der Wolfram Siebeck, der hat ja so recht"." Nein, das war kein Hohn. Goldt hatte nur beobachtet, wie prägend Siebeck in den Achtzigern war: In Dallas eskaliert die Gewalt - diesmal gegen Polizisten (Liveblog […]

Feuilletons 08.09.2012 […] Wolfram Siebeck plädiert in seinem Blog (nicht ohne eine Spitze gegen den Herrn Kollegen aus der FAZ) gegen Küchenregionalismus, wie ihn das zur Zeit angesagteste Restaurant der Welt, das Kopenhagener Noma praktiziert: "Dass es Menschen gibt, die lieber ein ausschweifendes Essen in einem prunkvollen Restaurant einnehmen als rohen Hering auf Rohholztischen, hat in einem Land mit überwiegend protestantischer […]

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1 Artikel

Der Mörder ist immer Wolfram Siebeck

Mord und Ratschlag 08.07.2003 […] Glück, den Zenit seiner Beliebtheit hinter sich hat. Es geht, neben dem Körpergeschnitzel des Killers, vor allem um eines in diesem Roman: ums Essen. Um erlesene Gerichte - der Mörder ist immer Wolfram Siebeck - und Fast Food, Sorgen um Gewichtszunahme und Geschmacksfragen aller Art. So appetitlich der Täter zu speisen versteht, so unappetitlich ist die Zubereitung der Leichen und klar wird vor allem […] Von Ekkehard Knörer